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Causerie fromagère janvier 2024

Découpe à poids constant : la technologie au service de l'optimisation du […]

mardi le 16 janvier 2024 à 14h00

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Mettre en valeur la typicité du fromage au lait cru...sans embûches

Lieu : En présentiel à l’hôtel Le Dauphin, Drummondville ou virtuel Tous […]

mercredi le 28 février 2024 à 9h00

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Filtration membranaire et standardisation du lait

Dans le cadre du programme Les changements physico-chimiques du lait lors de […]

2 jours (12 heures)

mardi le 6 février 2024 à 9h00

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Causerie Fromagère Octobre 2023

Conférenciers : Michel Britten, consultant et chercheur retraité, AAC Yves Pouliot, consultant […]

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La physico-chimie du lait

Dans le cadre du programme Les changements physico-chimiques du lait lors de […]

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Causerie fromagère novembre 2023

Conférencière : Caroline Duchaine, PhD, titulaire de la chaire de recherche du […]

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Causerie Fromagère septembre 2023

Lors de cette causerie, nos invités vous présenteront une fromagerie artisanale qui […]

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Causerie Fromagère juin 2023

La supplémentation en acides gras saturés de la ration de la vache […]

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Causerie fromagère mai 2023

Les bactéries lactiques sont utilisées depuis plusieurs milliers d'années pour fermenter différents […]

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Causerie fromagère - avril 2023

Dans cette causerie, le concept général des biofilms sera expliqué, ainsi […]

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Causerie fromagère mars 2023

Notre conférencier présentera une solution de fabrication flexible pour les petites fromageries […]

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Les défauts fromagers : théorie et étude de cas

Formation hybride : en salle (CRD de St-Hyacinthe) ou en ligne Formateur […]

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Mission fromagère 2023

Mission fromagère 2023 La fabrication des fromages à pâte filée - 18 […]

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Les écosystèmes microbiens d'acidification et d'affinage fromager (partie 2)

Cette formation d'une durée de 6 h est offerte en ligne sur […]

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Les écosystèmes microbiens d'acidification et d'affinage fromager (partie 1)

Cette formation d'une durée de 6 h est offerte en ligne […]

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Microprogramme technique fromagère latte

Améliorez vos connaissances en fabrication fromagère grâce à la nouvelle formation « LATTE » […]

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Causerie

Nos conférenciers invités de Lallemand répondront à vos fréquentes questions sur le sujet. […]

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Causerie

Servi-Doryl, le leader mondial pour la fabrication de moules fromagers, vous présentera […]

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Causerie de novembre

Inscrivez-vous! […]

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Causerie d'octobre

Inscrivez-vous! […]

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Causerie de décembre

Une causerie pour démystifier le concept d’éco-efficience et comprendre comment sa mise […]

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Les technologies fromagères pour Haloumi, Paneer et Akawi

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Inscrivez-vous! […]

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Conception d’une cave d’affinage

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Causerie - Réduire l’impact des bactéries thermorésistantes de la ferme à l’usine : état des connaissances et méthodes de contrôle.

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Causerie de mai - Emballer un produit vivant

Le papier qui emballe les fromages a des fonctions variées mais importantes. […]

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Contamination des fromages aux moisissures, problèmes, sources et possibles solutions par Dr Steve Labrie, Université Laval

Plusieurs variétés de fromages sont à risque de contamination par les moisissures. […]

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Causerie #3

Chaque mois, le CEFQ vous invite à venir échanger sur des sujets […]

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Causerie #2

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Atelier sur les pâtes filées

Il est temps de s'inscrire à l'atelier des pâtes filées! Inscrivez-vous […]

Symposium 2021

Symposium International Sciences & Technologie fromagères

Les membres du CEFQ ont droit à un tarif réduit! Cliquez ici […]

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AGA / RCA du CEFQ

Activité réservé aux membres du CEFQ Bientôt plus de détails. […]

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REPORTÉ - Réunion consultative annuelle et Assemblée générale annuelle

Le 1 avril prochain, l’assemblée générale annuelle et de la réunion consultative […]

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Les leviers technologiques, ateliers pratiques

Journée de formations pratique du microprogramme LATTE à Université Laval Une fois […]

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Mission de formation en France

Le CEFQ est fier de vous proposer une mission de formation intensive […]

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Comment tirer profit de la microbiologie du lait?

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Journée fromagère 2019

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Forum Techno de Novalait

Le Forum Techno est la plus importante activité de communication organisée par Novalait. Cet […]

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AGA du CEFQ 2018

Date: 18 avril 2018 Heure: 9h00 Lieu: Best Western Plus Hôtel Universel -915 […]

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Principe de base des ferments

Vous aimeriez qu’ils distinguent le rôle de chacun dans un levain? Vous […]

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