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Causerie fromagère Partie 3 - Principes et applications innovantes de l’électrodialyse en industrie laitière

Conférencier : Laurent Bazinet, Professeur titulaire à l’Université Laval. Ce qui vous […]

mardi le 24 février 2026 à 13h30

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Causerie fromagère février Partie 2- Les champs électriques pulsés en industrie laitière

Causerie fromagère présentée le 4 février 2026 en collaboration avec l'Université Laval […]

mercredi le 4 février 2026 à 13h30

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Causerie fromagère - Partie 1-Technologies émergentes dans le secteur laitier

Conférencier : Alain Doyen, Professeur Titulaire à l'Université Laval Alain est […]

mardi le 3 février 2026 à 9h00

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Causerie fromagère - L'intelligence artificielle appliquée au secteur laitier

Conférencier : Franck Boulbes, Conseiller affaires et partenariats au CRIM Franck Boulbes […]

mardi le 20 janvier 2026 à 13h30

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Causerie fromagère - Valorisation des pertes en solides laitiers

Conférenciers : Vincent Banville, Directeur scientifique, CDBQ Vincent Banville est titulaire d’un […]

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Causerie fromagère - Valorisation du babeurre

Conférenciers : Yves Pouliot, Centre STELA, Université Laval Professeur émérite à l’Université […]

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Trio Micro - Partie 3

Sujet : La causerie « Ferments d’affinage, surface et bioprotection : succession […]

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Trio Micro - Partie 2

Sujet : La causerie « Quelles sont les interactions ferments & coagulants […]

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Trio Micro - Partie 1

Sujet : La causerie « Des bactéries lactiques aux cultures d’affinage : […]

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Causerie mai 2025

Sujet : Cette causerie explore les multiples facettes de l'apparence extérieure des […]

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Causerie fromagère - avril 2025

Les biofilms consistent de communautés complexes qui peuvent héberger des microorganismes bénéfiques […]

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Evaluation sensorielle des fromages - partie 2

Cette formation comprend une première partie offerte en ligne seulement (3 heures) […]

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Evaluation sensorielle des fromages - partie 1

Cette formation comprend une première partie offerte en ligne seulement (3 heures) […]

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AGA du CEFQ

Retenez cette date à votre agenda 2025 […]

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Causerie CEFQ - février 2025

Rejoignez Olivier Laurin pour discuter de l’impact de vos étapes de coagulation […]

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Causerie CEFQ - janvier 2025

Cette causerie explore les multiples facettes de l’apparence extérieure des fromages, de […]

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Programme Surmonter les enjeux de commercialisation des fromages fins québécois

Dans le cadre du projet « Solutions aux enjeux de commercialisation des […]

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Les fractions azotées du lait : les bases à maitriser

Fiche téléchargeable […]

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PRÉCONGRÈS SCIENTIFIQUES CILQ – ORGANOLEPTIQUE!

Consulter le site du CILQ Précongrès scientifiques - Organoleptique! - Conseil des […]

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Solutions innovantes

NOUVEAU : Plan de cette formation […]

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Causerie fromagère septembre 2024

Solutions innovantes pour réduire le sodium et les gras saturés en transformation […]

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La coagulation du lait

LES INSCRIPTIONS PRENDRONT FIN LE 7 JUIN 2024 Dans le cadre du […]

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Assemblée Générale Annuelle 2023 CEFQ

Tous les détails : ICI […]

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Causerie fromagère janvier 2024

Découpe à poids constant : la technologie au service de l'optimisation du […]

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Formation Fromages au lait cru

Lieu : En présentiel à l’hôtel Le Dauphin, Drummondville ou virtuel Tous […]

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Filtration membranaire et standardisation du lait

Dans le cadre du programme Les changements physico-chimiques du lait lors de […]

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Causerie Fromagère Octobre 2023

Conférenciers : Michel Britten, consultant et chercheur retraité, AAC Yves Pouliot, consultant […]

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La physico-chimie du lait

Dans le cadre du programme Les changements physico-chimiques du lait lors de […]

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Causerie fromagère novembre 2023

Conférencière : Caroline Duchaine, PhD, titulaire de la chaire de recherche du […]

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Causerie Fromagère septembre 2023

Lors de cette causerie, nos invités vous présenteront une fromagerie artisanale qui […]

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Causerie Fromagère juin 2023

La supplémentation en acides gras saturés de la ration de la vache […]

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Causerie fromagère mai 2023

Les bactéries lactiques sont utilisées depuis plusieurs milliers d'années pour fermenter différents […]

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Causerie fromagère - avril 2023

Dans cette causerie, le concept général des biofilms sera expliqué, ainsi […]

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Causerie fromagère mars 2023

Notre conférencier présentera une solution de fabrication flexible pour les petites fromageries […]

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Les défauts fromagers : théorie et étude de cas

Formation hybride : en salle (CRD de St-Hyacinthe) ou en ligne Formateur […]

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Mission fromagère 2023

Mission fromagère 2023 La fabrication des fromages à pâte filée - 18 […]

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Les écosystèmes microbiens d'acidification et d'affinage fromager (partie 2)

Cette formation d'une durée de 6 h est offerte en ligne sur […]

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Les écosystèmes microbiens d'acidification et d'affinage fromager (partie 1)

Cette formation d'une durée de 6 h est offerte en ligne […]

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Microprogramme technique fromagère latte

Améliorez vos connaissances en fabrication fromagère grâce à la nouvelle formation « LATTE » […]

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Causerie

Nos conférenciers invités de Lallemand répondront à vos fréquentes questions sur le sujet. […]

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Causerie

Servi-Doryl, le leader mondial pour la fabrication de moules fromagers, vous présentera […]

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Causerie de novembre

Inscrivez-vous! […]

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Causerie d'octobre

Inscrivez-vous! […]

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Causerie de décembre

Une causerie pour démystifier le concept d’éco-efficience et comprendre comment sa mise […]

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Les technologies fromagères pour Haloumi, Paneer et Akawi

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Causerie fromagère

Inscrivez-vous! […]

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Conception d’une cave d’affinage

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Causerie - Réduire l’impact des bactéries thermorésistantes de la ferme à l’usine : état des connaissances et méthodes de contrôle.

Causerie -Réduire l’impact des bactéries thermorésistantes de la ferme à l’usine : […]

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Causerie de mai - Emballer un produit vivant

Le papier qui emballe les fromages a des fonctions variées mais importantes. […]

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Contamination des fromages aux moisissures, problèmes, sources et possibles solutions par Dr Steve Labrie, Université Laval

Plusieurs variétés de fromages sont à risque de contamination par les moisissures. […]

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Causerie #3

Chaque mois, le CEFQ vous invite à venir échanger sur des sujets […]

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Causerie #2

Chaque mois, le CEFQ vous invite à venir échanger sur des sujets […]

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Atelier sur les pâtes filées

Il est temps de s'inscrire à l'atelier des pâtes filées! Inscrivez-vous […]

Symposium 2021

Symposium International Sciences & Technologie fromagères

Les membres du CEFQ ont droit à un tarif réduit! Cliquez ici […]

Admission ITA

Admission au cours de l'ITA

Il est maintenant temps de faire ton choix de programme d'études est […]

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AGA / RCA du CEFQ

Activité réservé aux membres du CEFQ Bientôt plus de détails. […]

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REPORTÉ - Réunion consultative annuelle et Assemblée générale annuelle

Le 1 avril prochain, l’assemblée générale annuelle et de la réunion consultative […]

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Les leviers technologiques, ateliers pratiques

Journée de formations pratique du microprogramme LATTE à Université Laval Une fois […]

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Les leviers technologiques, ateliers pratiques

Journée de formations pratique du microprogramme LATTE Au CRD de Saint-Hyacinthe Une […]

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Mission de formation en France

Le CEFQ est fier de vous proposer une mission de formation intensive […]

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Comment tirer profit de la microbiologie du lait?

Cliquez sur l'image pour tout les détails et vous inscrire! […]

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Journée fromagère 2019

8 h 30 Ouverture du colloque et mot de bienvenue - en […]

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Formation et accompagnement sur le coût de revient

Formation et accompagnement sur le coût de revient! Faites-vous VRAIMENT du profit? […]

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Principes fromagers débutant

Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des […]

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Mission en Italie

La mission en Italie DURÉE ET DESCRIPTION : Vous souhaitez découvrir comment […]

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Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des […]

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AGA

DURÉE ET LIEU : Centre des congrès de Saint-Hyacinthe - 1325 Rue Daniel […]

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S’approprier les principes de l’ajustement de leviers technologiques

DURÉE ET LIEU : CRDA de St-Hyacinthe axé sur la pratique 3600 […]

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Principes de base des ferments lactiques

DURÉE ET LIEU : 1 jour au CRDA de St-Hyacinthe PUBLIC CIBLE […]

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Principes fromagers débutant - COMPLET

Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des […]

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Symposium international

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La gestion des hâloirs

Formation par Yves Gauzère DURÉE ET LIEU : 2 jours au CRDA […]

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Principes de l’ajustement de leviers technologiques

DURÉE ET LIEU : 2 jours indissociables (31 octobre et 1 novembre […]

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Tournoi de golf du CILQ

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Les principes de base des ferments en fromagerie

Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des […]

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Formation par Yves Gauzère DURÉE ET LIEU : 24 et 25 mai […]

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Forum Techno de Novalait

Le Forum Techno est la plus importante activité de communication organisée par Novalait. Cet […]

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AGA du CEFQ 2018

Date: 18 avril 2018 Heure: 9h00 Lieu: Best Western Plus Hôtel Universel -915 […]

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Journée fromagère 2018

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Les pâtes molles

Formation par Yves Gauzère DURÉE ET LIEU : 24 de 8h00 à […]

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Principe fromagers débutant

Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des […]

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Principe de base des ferments

Vous aimeriez qu’ils distinguent le rôle de chacun dans un levain? Vous […]

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