Le Conseil d’administration est composé des représentants suivants de l’industrie
- 3 représentants producteur-transformateur ou transformateur (vache, chèvre et brebis)
- 1 représentant producteur-transformateur de lait de vache
- 3 représentants du secteur fromager
- 2 représentants désignés (MAPAQ et enseignement ou recherche)
- 3 membres observateurs nommés par le CEFQ.