Emmorgeage, flores et leviers technologiques
Nos conférenciers invités de Lallemand répondront à vos fréquentes questions sur le sujet.
- Que sont l’emmorgeage et la morge?
- A quoi sert la morge?
- Quels leviers influencent l’implantation et le développement de la morge?
- Quels sont les micro-organismes présents dans la morge? Flore d’affinage, flores d’altération et pathogènes