Les principes de base des ferments en fromagerie

Formation de base niveau initiation

Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des produits laitiers et comment ils se comportent dans une fabrication?

Vous voulez que vos employés sachent les différentes classes de fromages et où vous vous situez?

Vous désirez qu’ils s’approprient un jargon minimal dans le domaine pour pouvoir vous adresser à eux d’égal à égal?

Vous vous attendez à ce que vos employés réalisent l’importance d’une courbe d’acidification et ses secrets pour s’initier aux leviers technologiques?

Cette formation se veut elle-même un excellent préalable aux formations de niveau intermédiaire que nous offrons et même pour la formation de niveau avancé offerte par nos experts internationaux. Elle est un excellent point de départ pour la personne qui envisage se lancer en fabrication fromagère ou pour de la main d’œuvre non qualifiée que vous venez d’engager.

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