Mission de formation en France

À l’école nationale d’industrie laitière de Poligny

Le CEFQ est fier de vous proposer une mission de formation intensive en France à l’école nationale d’industrie laitière de Poligny qui se tiendra du 3 au 13 février 2020.

Alors que la mission en Italie était essentiellement concentrée sur l’observation, cette formation sera davantage axée sur la pratique. Aussi, vous :

  • Recevrez de la formation théorique à raison de quelques heures par jour
  • Produirez en petites équipes au moins une technologie fromagère différente par jour, incluant vos propres analyses
  • Procéderez à l’affinage et l’entretien de vos propres fromages durant le séjour
  • Visiterez des fabriques artisanales de la région du Jura français en différents laits
  • Visiterez des caves d’affinage selon la disponibilité
  • Visiterez des producteurs laitiers en appellation contrôlée, lait biologique selon la disponibilité

Une rencontre est aussi possible avec le syndicat de l’AOP du Comté pour ceux qui le désirent.

Nous demandons un dépôt de 2400$ + tx à l’inscription et nous acceptons seulement 8 places afin de profiter d’une assistance à la formation de haut niveau.

Pour les 9 jours de formation, le prix comprend tout:

  • Hébergement
  • Repas durant la semaine (1 repas à vos frais)
  • Déplacements (Avion du 1er février et retour le 14 février, le train jusqu’à l’école et la camionnette une fois sur place pour le groupe)
  • Visites
  • Formation et notes de cours

Comme pour la dernière mission, une subvention du MAPAQ a été demandée. Aussi, en fonction de l’acceptation de cette subvention, un montant vous sera remboursé après le voyage.

Inscrivez-vous vite! Vous avez jusqu’au 23 décembre à midi pour vous inscrire et nous faire parvenir l’argent.
Aucun paiement ne sera accepté après cette date et cette heure. Il s’agit d’un voyage d’une valeur d’environ 4000$ par personne.