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Le CEFQ a officiellement vu le jour en décembre 2010 dans un climat de collaboration entre tous les acteurs de l’industrie fromagère. Sa création était une réponse directe à un besoin exprimé depuis longtemps. En effet, suite à la crise de la listeria qui a frappé le Québec en 2008, les petites fromageries ont fait entendre leur désir d’avoir un support technique structuré auquel ils pourraient se fier. De là est né le Centre d’expertise fromagère du Québec (CEFQ), un organisme sans but lucratif.
Le Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ), par l’entremise de l’ITA campus de St-Hyacinthe, offre sans frais des locaux au CEFQ.
Dès le départ, le CEFQ s’est donné comme objectif d’établir une planification stratégique. Le plan stratégique élaboré en 2011 défini clairement les mandats et objectifs du CEFQ.
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