en collaboration : CILQ - Novalait - Ulaval - Stela
Voici les présentations des chercheurs de l’événement : Comment tirer profit de la microbiologie du lait qui a eu lieu le 4 octobre dernier.
Documents et Liens
Clostridium et Thermorésistante partie-1
Denis Roy et Mérilie Gagnon – Université Laval
partie 2
Microflore native et aptitudes fromagères du lait
Steve Labrie – Université Laval
partie 2
Partie 3
Gestion des flores sur les membranes
Julien Chamberland – Université Laval