Sélection Caseus : période des inscriptions

Vingtième concours des fromages du Québec

vendredi le 6 avril 2018 à 10h05 par reactif

Les inscriptions pour le 20e concours Sélection Caseus ont débuté le dimanche 1er avril 2018. Les fromagers québécois sont donc invités à déposer la candidature de leurs fromages en vue de décrocher l’un des prestigieux prix Caseus et de faire connaître leurs produits d’exception. La date limite d’inscription est le vendredi 27 avril.

Dans un contexte d’ouverture des marchés, les fromages québécois doivent se distinguer de la concurrence internationale. Le concours Sélection Caseus est une vitrine exceptionnelle pour les fromages en lice et pour ceux qui sont primés. Pour les fromagers, l’évaluation sensorielle effectuée à l’occasion du concours constitue un outil de choix pour améliorer la qualité de leurs produits et les comparer. En outre, la visibilité qui leur est offerte est très intéressante, alors que les distributeurs et les détaillants contribuent à faire rayonner les lauréats dans leur réseau. En effet, la mise en valeur des gagnants par le logo de Caseus dans les rayons des épiceries québécoises permet aux consommateurs de les repérer facilement et de les choisir. Sélection Caseus est devenu la référence des consommateurs québécois et des distributeurs alimentaires pour la reconnaissance de l’excellence des fromages du Québec

Cette année encore, Sélection Caseus bénéficie d’un partenariat financier qui réunit les trois plus importantes chaînes d’épicerie du Québec, soit IGA, Metro et Provigo, ainsi que Les Producteurs de lait du Québec, Aliments du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec et La Financière agricole du Québec.

Faits saillants :

  • Sélection Caseus est le seul concours consacré exclusivement à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages fabriqués au Québec.
  • Tous les fromagers peuvent participer au concours, sans égard à la taille de leur entreprise, au type de fromage qu’ils fabriquent ou au type de lait qu’ils utilisent.
  • Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation a la responsabilité générale du concours. Il veille à la gestion, à la coordination et à la réalisation annuelle des différentes activités qui s’y rapportent.
  • Les partenaires siégeant au comité directeur du concours sont :
    • Aliments du Québec;
    • l’Association des fromagers artisans du Québec;
    • le Conseil des industriels laitiers du Québec;
    • Les Producteurs de lait du Québec;
    • La Financière agricole du Québec;
    • l’Institut de technologie agroalimentaire, campus Saint-Hyacinthe;
    • le Syndicat des producteurs de lait de chèvre du Québec.
  • En 2017, sur les 112 fromageries en activité au Québec, 51 ont inscrit des fromages à Sélection Caseus.
  • En 2018, le concours comptera 27 classes de fromages. Une nouvelle classe s’ajoute cette année, soit celle des fromages réduits en gras.

Pour en savoir plus sur le concours ou pour inscrire un fromage : http://www.caseus.ca/.

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