Produit fromager traditionnel africain
En 2017 et 2018, le CEFQ a travaillé sur un produit particulier ; un produit fromager traditionnel africain. Le CEFQ a travaillé afin d’adapter la recette traditionnelle aux normes de fabrication canadiennes.
Le Gassiagamé (Le Wagashi) frais est fabriqué au Québec en partenariat avec la fromagerie La Moutonnière.
Depuis quelques mois, le produit est commercialisé. Vous pouvez trouver les détails de fabrication du produit et une plateforme d’achat pour découvrir ce produit!