Fabrication de produits laitiers : une nouvelle AEC offerte à l’ITA cet automne

L’Institut de technologie agroalimentaire (ITA) est fier d’annoncer qu’il proposera la nouvelle attestation d’études collégiale (AEC) Techniques de transformation du lait en produits laitiers à compter de l’automne 2021. Cette formation s’adresse principalement à des personnes déjà en emploi dans le milieu de la transformation laitière.

Plus spécifiquement, la nouvelle AEC vise à préparer de futurs techniciens et techniciennes qui seront aptes à assurer le fonctionnement de l’équipement nécessaire à la transformation de différents produits laitiers. Ces derniers appliqueront des procédés de fabrication du lait en différents produits et procéderont au contrôle de la fabrication de ces produits. Ils seront au fait des règles de santé, sécurité et environnementales associées à la transformation des produits laitiers et contribueront à l’application du système d’assurance qualité

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