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Centre d'expertise fromagère du Québec

Le Centre d’expertise fromagère du Québec (CEFQ) est le seul centre d’expertise de ce genre au Canada. Il s’adresse aux petites fromageries québécoises, aux chercheurs, aux instances gouvernementales et aux autres organismes s’intéressant à la transformation fromagère. 

Offre d'emploi à la Fromagerie La Tête sur le Bio

Mercredi le 21 septembre 2016

La Fromagerie La Tête sur le Bio est à la recherche d'un aide-fromager/fromagère.

Mission en France sur les technologies pâtes molles

Lundi le 25 juillet 2016

Du 15 au 25 octobre 2016, le CEFQ organise une mission en France autour du thème « Les technologies pâtes molles ».
 
Cette mission vous permettra d'approfondir vos connaissances des différentes technologies pâtes molles par le biais d'une formation donnée par Yves Gaüzère à l'ENILBio de Poligny:
Vous aurez également l'occasion d'échanger avec des gens impliqués au quotidien dans la fabrication de ces fromages et de voir différentes installations.
 
Du 17 au 19 octobre: Formation théorique et pratique « Les technologies pâtes molles », donnée par Yves Gaüzère à l'ENILBio de Poligny.
Du 20 au 25 octobre: Visite du Centre fromager de Bourgogne & Visites d'entreprises en Bourgogne et en Île-de-France.
 
Clientèle visée: Fromagers et dirigeants de fromagerie fabriquant ou projetant de fabriquer des fromages à pâte molle
Date limite d’inscription : 28 août 2016
 

Retour sur les activités du printemps 2016

Mercredi le 22 juin 2016

Le printemps a été très chargé au CEFQ. Voici un aperçu des activités que nous avons présentées! 

SIAL

Dans cadre de Cheese by SIAL (Salon international de l’agroalimentaire), qui a eu lieu du 13 et 15 avril 2016 au Palais des congrès de Montréal, le CEFQ a été invité à présenter des ateliers sur les familles de fromages. [...]

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