CEFQ - Centre d'expertise fromagère du Québec

Mot du directeur général

Le centre d’expertise fromagère du Québec (CEFQ)
fête sa première année d’existence. C’est l’année
de démarrage; ce qui a nécessité beaucoup plus
de discussions, de questionnements et
d’organisation que d’actions terrains tout azimut.
Nous amorçons l’an 2 du CEFQ, mieux organisé
et bien outillé. En effet, l’année 1 fût une année
d’organisation, de mise en place de la structure
et surtout d’appropriation du mandat du CEFQ.
Le conseil d’administration a travaillé fort
et je remercie tous les membres pour
leur implication, leur dévouement et surtout
leur disponibilité (qui vaut toute la reconnaissance
méritée). Voici un bref résumé des actions
qui ont été entreprises par le CEFQ en 2011:

• Élaboration d’un plan d’action préliminaire qui a été déposé en janvier 2011
   ainsi qu’un budget de fonctionnement pour 2011-2012;

• Mener un sondage maison auprès des fromageries pour évaluer objectivement
   leurs besoins et leurs attentes envers le Centre d’expertise fromagère du Québec;

• Organiser une rencontre avec les consultants fromagers pour préciser leurs rôles,
   leurs places et leurs attentes envers le CEFQ;

• Création d’un sous-comité qualité pour le programme qualité du MAPAQ;

• Réflexions collectives et élaboration du plan stratégique du CEFQ;

• Prestations de services par le biais d’un consultant français;

• Participation à une mission de formation en France sur la fabrication de fromages au lait cru;

• Création d’un sous-comité financement pour le budget de l’an 3 et futur.

Je termine mon mot en vous assurant de ma profonde détermination d’accélérer
la cadence dans le support technique à nos petites fromageries, pour l’année en cours
et surtout veiller à consolider le savoir-faire fromager au Québec. Comme vous
le constater, notre plan stratégique est ambitieux, la volonté de tous est là,
il ne nous reste qu’à passer à l’action. À cet effet, la participation de nos fromageries
à tous les niveaux est primordiale, sans quoi nous risquons de répéter les erreurs
du passé sans pour autant avancer. Compétition oblige, avec les autres pays
ou avec nos voisins du Sud, nous sommes condamnés à saisir ce rendez-vous
ultime (la présence du CEFQ) et à passer à la vitesse supérieure pour les années à venir.

Merci,

Abdel Ould Baba Ali
Directeur général