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À SURVEILLER

Formation les principes de base des ferments. 20 fevrier prochain! Incrivez-vous!

Mission en Nouvelle-Angleterre du 4 au 8 mars 2018! 
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Formations à venir

Les principes de base des ferments en fromagerie - Niveau initiation

Mardi le 20 février 2018

Vous en avez assez que vos employés prennent à la légère certaines étapes de fabrication parce qu’ils ne voient pas l’incidence sur les différentes souches de vos ferments?

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Principe de base des ferments

Du 20 février au 20 février 2018

Vous en avez assez que vos employés prennent à la légère certaines étapes de fabrication parce qu’ils ne voient pas l’incidence sur les différentes souches de vos ferments?

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Mission Nouvelle-Angleterre (USA)

Du 4 mars au 8 mars 2018

Vous souhaitez découvrir comment d’autres fromagers ont fait face aux mêmes difficultés que vous.

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Formation : S’approprier les principes de l’ajustement de leviers technologiques pour différentes classes de fromages

Du 15 mars au 16 mars 2018

Vous trouvez que vos employés ne savent pas suffisamment comment réagir face aux variables de votre procédé? Vous aimeriez réduire les produits déclassés? Vous avez l’impression que votre main d’œuvre manque de pratique et d’assurance?

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Principe fromagers débutant

Du 24 avril au 25 avril 2018

Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des produits laitiers et comment ils se comportent dans une fabrication?

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Les pâtes molles et le choix des emballages en fromagerie

Du 24 mai au 25 mai 2018

Formation donnée par Yves Gauzère

Jour 1 : les pâtes molles
Jour 2 : le choix des emballages en fromagerie

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Principe fromagers débutant

Du 18 septembre au 19 septembre 2018

Vous souhaitez que votre personnel connaisse minimalement les constituants de base des produits laitiers et comment ils se comportent dans une fabrication?

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Principe de base des ferments

Du 3 octobre au 4 octobre 2018

Vous en avez assez que vos employés prennent à la légère certaines étapes de fabrication parce qu’ils ne voient pas l’incidence sur les différentes souches de vos ferments?

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S'approprier les principes de l'ajustement de leviers technologique pour différentes classes de fromages

Du 31 octobre au 1 novembre 2018

Vous trouvez que vos employés ne savent pas suffisamment comment réagir face aux variables de votre procédé?

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Formation sur les pâtes pressées et la gestion des hâloirs

Du 21 novembre au 22 novembre 2018

Formation donnée par Yves Gauzère

Jour 1 : les pâtes pressées
Jour 2 : la gestion des hâloirs

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